Du kanske har hört folk prata om nypon förut utan att egentligen veta vad de är, än mindre hur man använder dem. Och det är helt okej.
Det finns en stor mängd olika växter där ute, och det kan vara svårt att känna till alla.
Att använda nypon efter att dina rosenblommor har vissnat och fallit är ett bra sätt att hedra växtens hela livscykel och dra full nytta av allt det goda de har att erbjuda.
Nypon är läckra , bra för din hud och gör en fantastisk sylt.
Vad är nypon?
Nypon är de frukter från olika rosarter. Även om de kan variera i storlek, färg och smak, är de alla ätbara. Många människor har inte ens märkt att rosor ens producerar frukt, eftersom de dödar sina rosor så snart blommorna har bleknat och vissnat.
Varför är nypon nyttiga?
Alla nypon har fördelaktiga kost- och medicinska egenskaper. Både nyponfröolja och nyponinfusioner kan gynna huden på grund av deras antiinflammatoriska komponenter.
Dessutom har nyponfröolja visat sig främja sårläkning och förbättra utseendet på fina linjer och ärr.
Du kan också använda nyponte som munvatten för att lindra smärta och inflammation från sår. Dessutom kommer en stark nyponinfusion som sprids runt munnen några gånger om dagen att hjälpa till att påskynda läkningen från tandkirurgi eller skärsår/skador på tandköttet, tungan och munnen.
När de tas internt som te, tinktur eller till och med i livsmedel har nypon flera positiva hälsoeffekter. För det första hjälper deras höga C-vitaminhalt kroppen att producera kollagen och vita blodkroppar.
Nypon är naturliga antioxidanter, så de hjälper till att bromsa åldringsprocessen. Förutom sina höga C-nivåer erbjuder nypon också anständiga mängder vitamin B3, D, E, betakaroten och zink.
Dessutom erbjudr nypon betydande hjärt- och kärlhälsostöd. Enligt denna svenska studie:
“Daglig konsumtion av 40 g nyponpulver under 6 veckor kan avsevärt minska kardiovaskulär risk hos överviktiga personer genom sänkning av systoliskt blodtryck och plasmakolesterolnivåer.”
Om du inte redan odlat rosor för deras doft och skönhet, börja definitivt odla dem för deras välgörande hälsoeffekter!
Glöm inte hur läckra de är. Oftast ser du nypon gjorda till en sylt, men de är mer mångsidiga än så. De kan torkas, förvandlas till sirap eller kokas till soppa.
När och hur man skördar nypon
Nypon förekommer vanligtvis mellan sensommar och senhöst, beroende på var du befinner dig. Försök att samla nypon efter den första frosten.
Detta beror på att minusgrader bryter ner frukternas cellväggar. När denna process inträffar blir nyponen sötare och saftigare, och du kommer att kunna extrahera mer av deras läckerhet.
Om det ser ut att bli en mild vinter, plocka nyponen när de ser mätta, mogna och friska ut. Lägg dem i frysen i 24-48 timmar och använd dem sedan i kulinariska och/eller medicinska recept.
Du kan förvara nypon frysta i upp till sex månader för att använda efter behov. Var noga med att märka dem tydligt med datumet då du lagrade dem, så att de inte hamnar på baksidan av frysen, oanvända.
Frys in dem i isbitsformer eller väl fördelade på bakplåtar. Flytta sedan över dem i fryspåsar eller fryssäkra plastbehållare.
Många gör misstaget att stoppa nyponen i Ziplock-påsar/fryspåsar när de är färska och får en oidentifierbar orange gröt.
Skörda bara nypon från växter som inte har besprutats med bekämpningsmedel. Det sista du vill (eller behöver) är att förorena dina nypon med gifter.
Att skörda nypon från vilda buskar i skogen är okej. På samma sätt, om du odlar dina egna växter, eller om du har nära vänner eller familjemedlemmar som odlar dem utan bekämpningsmedel, bör de vara säkra också.
Bearbetning och lagring
Som nämnt, det bästa sättet att lagra nypon är genom att frysa dem. Detta behåller alla sina medicinska egenskaper och bevarar även deras smak. Nypon smakar inte som rosor, utan har istället en ljus-men jordnära smak, någonstans mellan blommor och citrus.
Självklart, att frysa alla dessa nypon tar också upp en hel del värdefull plats i frysen. Om du behöver detta utrymme för andra produkter så är ett annat alternativ att torka nyponen istället.
Även om dessa kan torkas hela, torkar de snabbare och mer noggrant om du halverar dem. Att skära dem på mitten innebär dessutom att du kan se om de har torkat helt eller inte.
Kom ihåg att mögliga nypon kan förstöra en hel sats som den förvaras med. Det är generellt sett bättre att vara försiktig än att riskera att förstöra hela satsen.
För att torka nyponen i solsken, skär dem på mitten och sprid ut dem på papper eller en torr handduk i solen. De kommer att behöva vara ute i flera timmar, och du kommer förmodligen att behöva upprepa den här processen några dagar i rad för att se till att de är helt torkade.
Ett bättre sätt är att använda en mattorkare. Halvera nyponen eller skiva dem tunt och sprid ut dem över gallren. Ställ in dehydratorn på cirka 45 grader och låt dem ligga kvar tills de är helt torra. Tiden för detta kan variera beroende på din dehydrator, men det tar vanligtvis flera timmar.
När de är torra, överför du dem till en ren glasburk med lock. Förvara detta i ett skåp, borta från direkt solljus, och använd det vid behov.
Låt oss ta en titt på några olika sätt kan du börja använda nypon.
Nyponte
Nyponte är gott och näringsrikt!
Som nämnt, dessa härliga frukter är löjligt höga i vitamin C. De är ganska ovärderliga för att hjälpa till att stärka ditt immunförsvar, särskilt på vintern.
Nyponte har använts för att bekämpa förkylningar och influensa i stort sett för alltid. För att göra te med dem, dra 1 till 3 teskedar färska, hackade nypon i kokande vatten i 10 till 15 minuter. Drick den så varm du kan, med antingen honung eller lönnsirap om du vill skära ner syrligheten.
Det här teet är också bra för att lindra feber om du serverar det kallt.
Antioxidant teblandning för hjärtstöd
Den berömda örtläkaren Rosemary Gladstar presenterar denna bärrika näringstonic för övergripande hjärthälsa. Det är skonsamt nog att använda dagligen och stödjer kardiovaskulärt välbefinnande.
Det här receptet är från hennes nybörjarguide till medicinska örter:
- 2 delar torkad fläder
- 2 delar torkade nypon
- 1 del torkade blåbär
- 1 del torkade hagtornsbär
Kombinera alla dessa i en stor burk och använd 1 matsked per kopp kokande vatten för att göra te. Låt dra i 5-10 minuter och tillsätt honung eller citron efter smak, om så önskas. Drick en kopp om dagen för att stödja konditionssystemet.
Nyponsirap
Om du har många höfter att använda, överväg att förvandla dem till sirap. Du kommer att behöva:
- 1 kopp starkbryggt nyponte
- 1/2 kopp honung
Värm teet i en kastrull på medelvärme, och rör ner honungen. Fortsätt röra tills honungen är helt upplöst.
Du kan lägga till en sked av denna sirap till vilken annan dryck som helst för att lägga till lite blommig, C-vitaminrik läckerhet till den. Alternativt kan du lura barn att ta den genom att ringla den över glass eller röra ner den i yoghurt.
Nyponsylt
Eftersom nypon har både antiinflammatoriska och urindrivande effekter kan de vara riktigt fördelaktiga mot saker som njur- eller urinvägsinfektioner. Dessutom smakar det helt enkelt gott.
Håll en burk med denna läckra nyponsylt till hands när barnen har urinvägsinfektion. Att erbjuda dem lite sylt och rostat bröd på bröd är mycket lättare än att försöka få dem att ta tinkturer eller kapslar.
Du behöver:
- 1 kopp urkärnade, torkade nypon, hackade
- 1 1/2 dl körsbärs-, äpple-, blandad bär-, granatäpple- eller jordgubbsjuice
- 1/2 tsk citronsaft
Häll saften i en medelstor kastrull och värm till koka på medelhög värme. Tillsätt nyponen, sänk värmen till låg och låt denna blandning sjuda i 5-8 minuter.
Ta sedan bort från värmen och täck med ett lock. Låt detta sitta över natten, antingen på bänken eller i ditt kylskåp. Tillsätt sedan citronsaften och häll den antingen genom en mixer eller använd en stavmixer för att göra den till en puré tills den är slät.
Det kommer fortfarande att vara lite knöligt, men det är okej. Nypon innehåller tillräckligt med pektin för att de ska tjockna denna blandning ordentligt utan att behöva tillsätta extra.
Överför den till en ren, steriliserad burk med lock. Du kan förvara denna i kylen i upp till en månad, eller kan den i ett vattenbad för långtidsförvaring. Om du gör det senare, bearbeta dina burkar i 10-15 minuter.
Rosor är verkligen fantastiska växter, och erbjuder oss mycket mer än bara deras estetik och doft.
