Att förvara din mat på rätt sätt är en av nycklarna till att förlänga dess livslängd. Du kanske tror att du kan slänga all mat tillsammans i en fruktskål eller korg, men det vore fel. Vissa produkter bör inte förvaras tillsammans.
När du lägger ihop all din mat är dem dömda redan från början. Vissa livsmedel innehåller en gas som kallas eten, och den kan förstöra andra frukter och grönsaker runt den.
Låt oss titta på vad eten gör för att producera och vilka livsmedel du inte kan lagra tillsammans.
Varför vissa produkter inte kan lagras tillsammans
Eten är en gas som släpps ut av frukt och grönsaker när de mognar. De flesta växter producerar eten, men mängden varierar beroende på vilken vävnad varje har.
Det är också vanligare att frukt innehåller mer eten än grönsaker.
Ditt mål är för att lagra de högetenproducerande grödorna borta från de känsliga produkterna. Om du förvarar dessa livsmedel i ditt kök vill du vanligtvis ha etenproducenterna i fruktskålar och de etenkänsliga matvarorna i kylskåpet.
Det fungerar naturligtvis inte alltid. Du förvarar inte potatis och lök i kylen, och de måste förvaras separat från varandra, trots vad du kanske har fått veta.
Här är allt du behöver veta om vilken produkt du kan och kan inte lagra tillsammans.
19 Livsmedel du aldrig bör förvara tillsammans
Vi ska titta på de livsmedel som producerar mest eten tillsammans med de livsmedel som är mest känsliga för denna gas.
1. Äpplen – etylenproducerande
Äpplen är en av de frukter som gör mest eten, så de måste förvaras borta från dina andra produkter, om du inte försöker mogna något som avokado.
Så, oavsett om du förvarar dina äpplen i ditt kök eller i jordkällaren, håll dem åtskilda.
Eten påverkar också äpple baserat på när äpplet skördades. Om du skördar dina äpplen innan du når en toppskörd kan eten skålla äpplena, vilket gör att skalet blir brunt.
Du kan förvara äpplen i skafferiet i upp till fyra veckor eller i kylen i upp till sex veckor. De håller också upp till fyra månader i ordentlig jordkällarförvaring eller åtta månader i frysen.
2. Sparris – Etenkänslig
Eten ökar kemikalierna i sparrisen, vilket gör spjuten sega eller gulnar grönsaken. Du kan förvara dem i kylen i upp till en vecka.
3. Avokado – Etenproducent
Avokado mognar inte på trädet, vilket gör det svårare att plocka dem vid rätt tidpunkt. Efter att avokadon lossnar från trädet börjar den producera eten och ökar när avokadon börjar mogna.
4. Bananer – Etenproducent
Alla vet att det kan vara svårt att hitta rätt förvaringslängd för bananer. En dag är dina bananer gröna och två dagar senare är de för bruna för att ditt barn ska kunna äta glatt.
När dina bananer har nått din mognadspreferens håller de sig bara bra i ungefär tre dagar.
Bananer släpper etylen från stjälken, så om möjligt, håll bananstjälkarna inslagna med plast.
5. Broccoli – Etenkänslig
Om du lagrar broccoli hos producenter med hög etylenhalt kan du minska hållbarheten med 50 % – det är mycket! Din broccoli kanske bara håller tre till fyra dagar i kylen om du förvarar den nära etenproducerande frukter eller grönsaker.
Du kommer att märka att de gulnar snabbare och de kan bli bittra om du inte förvarar dem på rätt sätt.
6. Brysselkål – Etylenkänslig
Brysselkål är en medlem av samma familj som kål, och de producerar en liten mängd av etylen jämfört med andra grönsaker.
Om du förvarar dina brysselkål med hög etylenproducent kommer du att märka att groddarna börjar gulna snabbare och bladen kan lossna. Se till att förvara dem borta från etenproducenter.
7. Morötter – Etenkänslig
De flesta vet att morötter kan hålla länge i förvaring, men de gör också listan över livsmedel som du aldrig bör förvara hos etenproducenter eftersom de är etenkänsliga.
När de utsätts för högre halter av denna gas utvecklar morötter en bitter smak.
I en jordkällare kan morötter lagras i upp till fyra månader. Lägger du dem i kylen lagras de i upp till tre veckor, men exponering för eten minskar hållbarheten. Vanligtvis håller de bara två veckor innan deras smak ändras.
8. Blomkål – Etenkänslig
Då blomkål är väldigt likt broccoli är även blomkål känslig för etylen. I närvaro av eten börjar blomkålen att gulna och bladen lossnar från stjälkarna.
Kom ihåg att inte förvara etenkänsliga produkter tillsammans med äpplen, meloner eller andra liknande frukter och grönsaker. Om du inte separerar dem kommer ditt blomkålshuvud bara att hålla i mindre än en vecka.
9. Gurkor – Etenkänslig
Gurkor tillhör kalebassfamiljen, som alla är känsliga för eten. I närvaro av hög etylen blir de gula i snabbare takt och sönderfaller snabbare. Detta gäller särskilt när de förvaras runt bananer och tomater.
Du kan förvänta dig att gurkor som lagras borta från etylen håller en vecka eller längre, men deras hållbarhet blir mycket kortare när den lagras hos producenter med hög etylenhalt.
10. Honungsmelon – Etenproducent
De flesta meloner, inklusive honungsmelon, producerar eten. Men vissa andra, som cantaloupmelon, gör det inte. Anta inte att alla meloner beter sig som honungsmelon.
Honungsmelon mognar långsammare när de skärs, men etenproduktionen ökar. Förvara dem inte tillsammans, särskilt inte skurna, med känsliga produkter.
11. Sallad och bladgrönt – Etylenkänsligt
De flesta bladgrönsaker är känsliga för eten. När de exponeras kan bladen börja missfärgas och bli bittra.
Gröna håller sällan längre än två veckor om de förvaras utan etenproducenter. Ett huvud håller längre än lösa löv. Med en etenproducent minskar den tiden kraftigt.
12. Mango – Etenproducent
Jämfört med andra frukter producerar mango en mindre mängd eten, men den mognar fortfarande med denna gas. Du kan vanligtvis förvara mango i skafferiet i upp till en vecka och upp till två veckor i kylen.
13. Lök – Etenkänslig
Som potatis, lök har lång hållbarhet, varför många försöker förvara potatis och lök tillsammans. Det är en dålig idé eftersom potatis producerar en liten mängd eten.
Om du förvarar lök med potatis kommer löken att börja gro och så småningom utveckla svampar på huden.
Om du förvarar lök borta från potatis kan den vanligtvis hålla två månader i skafferiet och upp till sex månader i en jordkällare. Du kan förvara dem ännu längre i kylen än i skafferiet. Att förvara din lök med potatis kan halvera hållbarheten.
14. Päron – Etenproducent
Päron mognar snabbare i varmare temperaturer, så det bästa sättet att förlänga päronens liv är att placera dem i en kallare miljö. Om du gör det minskar etylenproduktionen.
Om du håller päron i din jordkällare, se till att separera dem från etylenproducenterna och förvara dem kallt så att de kan hålla i upp till tre månader.
15. Persikor och plommon – etylenproducent
Dessa frukter skapar en liknande mängd eten. När persikor och plommon är omogna producerar de väldigt lite etylen, men när de börjar mogna ökar etylenproduktionen snabbt.
Typiskt håller persikor och plommon bara två till fem dagar på diskbänken, men de kan hålla upp till en vecka i kylen eller två månader i frysen. Se bara till att inte lagra dessa produkter tillsammans med saker som är känsliga för eten.
16. Potatis – Etenproducent
Både vanlig potatis och sötpotatis skapar små mängder eten, men när potatisen är kyld, skadad eller börjar ruttna ökar etenproduktionen.
Potatis har lång lagringstid när den förvaras på rätt sätt . I skafferiet kan du räkna med att din potatis håller i cirka två månader, men den kan lagras upp till sex månader i rotkällaren.
17. Pumpor och squash – Etenkänslig
Tro det eller ej, trots de hårda skalen på pumpor och vintersquash är de känsliga för eten. När det utsätts för etenproducerande grödor kommer det att få inredningen att mogna snabbt.
Pumpor och vintersquash är kända för att hålla i månader i en jordkällare, vanligtvis upp till sex månader. Om de förvaras i ditt varmare skafferi håller pumpor i två till tre månader, och vintersquash lagras under en liknande tid.
Du kan förvänta dig att halvera lagringstiden när du lagrar dem med etenproducerande gröda. Se till att lägga till dem på din lista med produkter som du aldrig bör förvara tillsammans med etenproducenter.
18. Jordgubbar – Etenproducent
Till skillnad från de flesta grödor som producerar hög etylen, börjar jordgubbar inte göra etylen förrän de plockas vid toppmognad. Förvara inte jordgubbar utanför kylskåpet.
Sätt dem istället i kylen och se till att det inte finns några etenkänsliga grödor i närheten. De flesta jordgubbar kan hålla sig i kylen i upp till en vecka eller i frysen i ett år.
19. Tomater – Etenproducent
Tomater är en måttlig etenproducent; de kan förvaras i skafferiet i upp till en vecka när de mognar. Mängden eten som skapas tenderar att öka när frukterna fortsätter att mogna.
Det största problemet är hur eten som produceras av tomater kommer att påverka grönsaker och frukter i närheten negativt. Förvara tomater tillsammans med andra etenproducerande frukter.
Visste du att det inte rekommenderas att förvara tomater i kylen? Om du gör det kan det påverka smaken negativt, så se till att du inte förvarar dem så. Du kan antingen lägga tomater i skafferiet eller frysen, där de kan hålla sig i upp till två månader.
Slutliga tankar
Det är viktigt att veta vilka livsmedel som är eten -producerande och som är etylenkänsliga. Det är så du räknar ut vilka frukter och grönsaker du inte ska förvara tillsammans. Om du gör det håller din mat längre i förvaring än om du blandade allt.
