Livsmedelsindustri

För det första, innan livsmedelsproduktionen ens börjar, förstörs naturliga livsmiljöer och ekosystem för att rensa mark som kommer att användas för jordbruk. Förlust av livsmiljöer är en av de främsta orsakerna till befolkningsminskningar bland vilda djurarter, vilket så småningom leder till utrotning i många fall. Mat är bränsle för mänsklig existens, och i utvecklingen av mänskliga bosättningar har mat – dess produktion, tillgänglighet, efterfrågan och utbud – och livsmedelssystem styrt utvecklingen, expansionen och nedgången av mänskliga bosättningar. Under 2000-talet står globala livsmedelssystem inför dubbla utmaningar med att öka efterfrågan på mat samtidigt som de konkurrerar om resurser - såsom mark,…

Medan mat är en av de mest grundläggande ekonomiska varorna, är det bara ett fåtal länder i världen som utmärker sig i jordbruksproduktion. De flesta jordbruksprodukter kräver mycket landyta, vilket bara ett fåtal största länder har i överflöd. Jordbruksproduktion är processen att odla djur eller växter för att producera avkastning för att förbättra eller upprätthålla mänskligt liv. Vi använder ett stort utbud av jordbruksprodukter varje dag; detta utbud kommer från mat och går upp till kläder och papper. Bortsett från detta produceras även blommor och etanolgas av jordbruket. Jordbruksproduktion är dock en rad olika aktiviteter som kommer att resultera i…

Att skippa kött i ett år sparar ungefär lika mycket CO2 som att flyga 6500km - eller ungefär det avstånd du skulle resa på ett flyg mellan Köpenhamn och Dubai. Det citeras ofta att djurjordbruk producerar mer CO2 än flyg, därför skulle avstå från kött ha större effekt än att sluta flyga. Vi tittar på siffrorna bakom påståendena. De två mest effektiva åtgärderna för att minska sina utsläpp är att äta vegetariskt och leva utan bil, medan återvinning, LED-lampor, minimera matsvinn och äta lokalt, visar sig vara mest effektivt när allt följs samtidigt tillsammans med en växtbaserad kost. Man har…

Nötköttsproduktion blir ofta märkt som ohållbar delvis på grund av dess stora vattenavtryck. Uppskattningar av vattnet som används för att producera 0.5kg nötkött är 7600 liter jämfört med 2500 liter för att producera 0.5kg fläsk och 1100 liter för att producera 0.5kg fjäderfä. Allt vatten har dock inte samma betydelse när det kommer till hållbarhet. Det finns i första hand 3 typer av vatten som används i boskapsproduktionskedjan: grönt, blått och grått vatten. Grönt vatten är regnvatten som landat på åkern eller betesmarken som inte krävde någon mänsklig inblandning för att använda. Blått vatten är främst bevattningsvatten för grödor och…

Miljöpåverkan från köttproduktion är en angelägen fråga som förtjänar mer uppmärksamhet. Att föda upp boskap för kött sliter och påverkar miljön på flera sätt För det första producerar kor och andra boskap metan, en potent växthusgas. Dessutom kräver köttproduktion enorma mängder mark och vatten och bidrar till avskogning och jorderosion. Alla dessa faktorer tillsammans gör köttproduktion till en av de ledande källorna till klimatförändringsutsläpp. Kött- och mejeriindustrin står för hela 14 % av alla globala koldioxidutsläpp! Hur påverkar köttproduktion klimatförändringen? Har allt kött samma koldioxidavtryck? Nej! Nötköttsproduktion har det största koldioxidavtrycket, följt av lamm. Jämförelsevis släpper fläsk- och fjäderfäproduktion ut…

Varför använder bönder antibiotika i boskapsproduktionen? För det första används antibiotika för att förebygga, behandla och kontrollera bakterieinfektioner hos boskap. Precis som människor kan djur få infektioner, till exempel lunginflammation. Antibiotika används för att humant och ekonomiskt behandla och förebygga dessa sjukdomar. Även om de ofta framställs som grym och likgiltig av vissa i media, är de allra flesta boskapsproducenter mycket bekymrade över djurens välbefinnande under deras vård. Att låta sjuka djur drabbas av infektioner som lätt kan behandlas med antibiotika är grymt och omänskligt. Ohälsosamma djur är olönsamma, kan smitta andra djur i flocken och kan dö. Kort sagt,…

Processat kött finns överallt. Varmkorv, chicken nuggets och mer är lätt tillgängliga i kaféer, restauranger och närbutiker. Men bakom varje produkt döljer sig en oroande sanning som djupt påverkar både människor och djur. Anledningen till att det är svårt att hitta en enkel och tydlig definition av processat kött är att det inte riktigt finns någon. Denna term definieras lite olika av alla. American Institute for Cancer Research definierar processat kött som "kött konserverats genom rökning, saltning eller tillsats av kemiska konserveringsmedel." Världshälsoorganisationen har en något bredare definition: "kött som har förändrats genom saltning, härdning, jäsning, rökning eller andra processer…