Under de senaste åren har det funnits en växande efterfrågan på hälsosammare matalternativ, särskilt bland de som följer vegetarisk eller vegansk kost. Som restaurangägare eller kock är det viktigt att tillgodose dessa förändrade kostpreferenser. Ett sätt att göra det är genom att införliva vegetabiliska pommes frites i din meny. I den här artikeln kommer vi att utforska fördelarna med att lägga till vegetabiliska pommes frites till din meny och ge dig några läckra recept att överväga.
Ökningen av vegetabiliska pommes frites
Traditionella pommes frites gjorda på potatis har länge varit en stapelvara på många restauranger. Den ökade hälsomedvetenheten har dock lett till behovet av alternativa yngelalternativ. Veggie fries är ett utmärkt val för dem som vill lägga till fler växtbaserade alternativ till sin kost samtidigt som de njuter av den tillfredsställande crunchen och smaken av pommes frites.
Fördelarna med vegetabiliska pommes frites
- Hälsosammare alternativ: vegetabiliska pommes frites är vanligtvis lägre i kalorier och fett jämfört med deras potatismotsvarigheter. De är en stor källa till viktiga vitaminer, mineraler och fibrer, vilket gör dem till ett fantastiskt val för hälsomedvetna individer.
- Mångsidighet: skönheten med vegetabiliska frites ligger i deras mångsidighet. Du kan skapa dem med en mängd olika grönsaker som zucchini, sötpotatis, morötter och till och med palsternacka. Detta möjliggör ett oändligt utbud av smaker och texturer för att passa olika smaker. Titta till exempel efter alla alternativen hos McCain Foodservice.
- Allergivänlig: vegetabiliska pommes frites är ett glutenfritt alternativ till traditionella pommes frites, vilket gör dem lämpliga för personer med glutenkänslighet eller celiaki. De är också ett utmärkt alternativ för dem med nötallergi eftersom de kan göras utan några nötbaserade beläggningar.
- Attrahera en bredare kundbas: Genom att lägga till vegetabiliska pommes frites till din meny kommer du sannolikt att attrahera en bredare kundbas som inkluderar vegetarianer, veganer och hälsomedvetna individer. Denna expansion kan leda till ökad kundnöjdhet och lojalitet.
Läckra Veggie Fry Recept
1. Zucchini frites
Ingredienser:
– 2 medelstora zucchinis
– ½ dl brödsmulor (glutenfritt om så önskas)
– ¼ kopp riven parmesanost (veganskt alternativ finns)
– 1 tsk vitlökspulver
– ½ tesked paprika
– Salta och peppra efter smak
– Olivolja för bakning
Instruktioner:
– Förvärm ugnen till 425°F (220°C) och klä en plåt med bakplåtspapper.
– Skär zucchini i stekliknande former, se till att de är jämnt stora.
– Blanda brödsmulor, parmesanost, vitlökspulver, paprika, salt och peppar i en grund skål.
– Doppa varje zucchini-yngel i blandningen, se till att den är jämnt belagd, och lägg dem på den förberedda bakplåten.
– Ringla olivolja över pommes fritesen och grädda i cirka 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
2. Sötpotatisfrites
Ingredienser:
– 2 stora sötpotatisar
– 2 msk majsstärkelse
– 2 matskedar olivolja
– 1 tsk paprika
– ½ tesked vitlökspulver
– Salta och peppra efter smak
Instruktioner:
– Förvärm ugnen till 425°F (220°C) och klä en plåt med bakplåtspapper.
– Skala sötpotatisen och skär den i stekliknande former.
– I en stor skål, släng sötpotatisen med majsstärkelse, olivolja, paprika, vitlökspulver, salt och peppar tills den är jämnt täckt.
– Lägg pommes fritesen på den förberedda bakplåten, se till att de inte är överfulla.
– Grädda i cirka 20-25 minuter, vänd halvvägs igenom, tills den är krispig och gyllenbrun.
