Du köpte eller gjorde ett bröd, men nu börjar brödet bli gammalt och gammalt.
Släng inte det! Fundera istället på hur du kan återanvända brödet innan det börjar utveckla mögel.
Om du har haft bröd som börjar bli gammalt har du säkert funderat på vad du kan göra med brödet. Varje gång jag har bröd som blir gammalt och hårt, gör jag två saker: krutonger och ströbröd.
De är extremt lätta att göra, vi använder dem och det sparar mig pengar i processen. Nyfiken på hur du kan förvandla ditt (nästan) bortkastade bröd?
Följ sedan dessa steg:
Hur man gör krutonger
Du behöver:
- ½ Limpa gammalt bröd
- Brödkniv
- Bakplåtspapper
- 2 teskedar torkad oregano
- 1 msk vitlökspulver
- 2 tsk salt och peppar
- 1 tesked hackad torkad lök
- 2 teskedar torkad gräslök
- 2 teskedar torkad mald salvia
- 4 matskedar valfri olja
1. Skiva brödet
Du kan välja att använda halva limpan för att göra ströbröd och den andra halvan för att göra krutonger.
Om du använder krutonger mer än ströbröd kan du gå vidare med kryddorna och använda hela limpan.
Börja processen med att göra krutonger genom att skiva limpan. Stapla skivorna ovanpå varandra och börja skära dem vertikalt.
När du har de vertikala bitarna, skiva några ovanpå varandra och skär dem horisontellt. Det här är ett enkelt och snabbt sätt att göra brödtärningar.
Jag gillar större krutonger eftersom jag njuter av dem som mellanmål eller för att de ska ge min sallad en fin crunch-faktor. Om du föredrar mindre krutonger, skär tärningarna på mitten tills de når önskad storlek.
2. Förvärm ugnen
När du är klar med att tärna brödet, vrid ugnen till 205 grader och påbörja förvärmningsprocessen.
Dra samtidigt fram ett bakplåtspapper. Krutongerna kommer att gräddas på detta, och du kan också använda plåten för att applicera kryddorna också.
När du har förvärmt ugnen och kakplåten i sikte, placera brödtärningarna på kakark i ett jämnt lager med tillräckligt mellanrum.
3. Sprid smaken
När brödtärningarna ligger på plåten, ringla valfri olja över dem. Jag gillar att använda vegetabilisk olja eftersom det är billigt, men vilken matolja som helst skulle fungera.
Du vill inte att kuberna är genomblöta, men du vill att varje kub ska ha ett litet lager olja på dem.
När oljan har applicerats, strö över olika kryddor på brödtärningarna. Se till att du fördelar dem så jämnt som möjligt. Du kanske vill leka lite med kryddorna för att få dem att passa din smak. Du kanske är ett stort fan av vitlök, men du kanske inte är det.
Om så är fallet kanske du vill dra tillbaka mängden vitlök som appliceras på krutongerna.
Men du kanske föredrar starkare smaker av andra kryddor. Lägg i det här fallet till mer. Att anpassa dina krutonger är det fantastiska med att göra krutonger hemma.
4. Baka
Efter att krutongerna har belagts med olja och spritsat med kryddor, sätt in dem i ugnen. De ska gräddas vid 205 gader i cirka 10 minuter.
Håll ett öga på dem. Jag lägger mina krutonger på gallret närmare den översta brännaren. Lägger du dem i mitten kan de ta längre tid.
När de blir gyllenbruna tar du ut dem från ugnen.
5. Kyl och njut
Placera plåten på en värmebeständig yta så att krutongerna hinner svalna.
När de har svalnat kan du äta dem omedelbart eller förvara dem i en lufttät behållare eller påse tills senare användning.
Hur man gör ströbröd
Du kommer att behöva:
- ½ dagsgammalt bröd
- Matberedare
- 1 tesked torkad hackad lök
- 2 tsk torkad oregano
- 1 msk vitlökspulver
- 2 tsk salt och peppar
- 2 tsk torkad gräslök
- 1 tsk torkad mald salvia
1. Skär upp brödet
Att göra brödsmulor är en snabb process, men det kan spara mycket pengar. När jag går till mataffären för att köpa ströbröd kostar en burk av dem runt 20kr.
Men när du ser hur snabbt och enkelt det är att göra (plus att det hindrar dig från att slösa mat ), är det ingen mening att köpa dem när de kan göras hemma.
Börja med att skära brödet i tärningar. Använd samma process som du gjorde för krutongerna. Jag brukar hacka brödet grovt när jag bakar ströbröd eftersom ingen ser hur de skärs ändå i slutet av processen.
En halv limpa av en hembakad limpa bröd räcker långt. Du kan få mer eller mindre beroende på storleken på din limpa.
Justera receptet baserat på hur mycket bröd du har.
2. Tillsätt kryddorna
När brödet har skurits i tärningar, placera tärningarna i din matberedare. Beroende på storleken på din matberedare kan du behöva bearbeta brödsmulorna i omgångar.
Se till att fördela kryddorna så jämnt som möjligt. Om du inte kan, oroa dig inte eftersom brödsmulorna kommer att blandas i slutet av processen.
3. Bearbeta
När brödtärningarna har tagit sig in i matberedaren och har kryddats, använd pulsalternativet på din matberedare.
Du vill att tärningarna ska skäras jämnt tills de blir smulor. Se till att du inte har några stora bitar brödtärningar kvar i mixern.
Fortsätt att trycka på pulsknappen tills varje tärning har skurits ner till lämplig storlek. När detta händer, sluta pulsera.
4. Förvara och använd
Ta av locket från matberedaren och häll ströbrödet i en skål. Om du var tvungen att göra ströbrödet i omgångar, fortsätt med processen tills alla dina kuber och kryddor har förvandlats till ströbröd.
Fortsätt att hälla smulorna i skålen. När alla ströbröd är i skålen, använd rena händer eller en gaffel för att försiktigt slänga ihop brödsmulorna för att se till att all smak är jämnt fördelad.
Du kan förvara ströbrödet i lufttät behållare eller plastpåse tills du är redo att använda den.
Du kan använda ströbröd i din köttfärslimpa, för att toppa olika maträtter, och även när du steker vissa livsmedel såsom stekta gröna tomater.
De är en praktisk matvara i köket att ha till hands och ett bra sätt att förhindra att ditt bröd går till spillo.
Du har nu två olika alternativ för att använda ditt gamla bröd. De borde hjälpa till att ge mer smak till din basmat och hjälpa dig att spara pengar också.
