Pumpor har många användningsområden, och den som får mest uppmärksamhet är den klassiska halloweenpumpan.
Doften av en stekande pumpagryta i ugnen är underbar, pumpapaj är en höstens häftklammer för många, kanske inte i sverige men framförallt i USA, och pumpor är ett fantastiskt naturligt förebyggande medel för parasiter bland våra älskade husdjur.
Fröna, däremot, slängs ofta åt sidan efter en eftermiddag men pumpafrön har också mycket att erbjuda.
Läs vidare för att lära dig om näringsfördelarna och ett klassiskt rostningsrecept för förbisedda pumpafrön.
Näringsfördelar med pumpafrön
Pumpafrön smakar inte bara fantastiskt, de är också proppfulla med näring kända för att förbättra hjärthälsa.
Full av bra fetter, zink, antioxidanter, järn och magnesium, helrostade pumpafrön är också fantastiska kämpar mot andra hälsoproblem som prostataproblem.
30 gram saltfria pumpafrön på 126 kalorier innehåller:
- Fiber: 5,22 gram
- Kolhydrater: 15,2 gram
- Protein: 5,26 gram
- Fett : 5,5 gram (hälsosamma fetter!)
Först måste du komma till fröna. Det här är inte de skalfria fröna från mataffären…detta är direkt från pumpan.
1. Tvätta pumpan
Chansen är stor att din pumpa har stått ett tag. Om du har köpt din från mataffären är ogräsmedel en möjlighet. För att förhindra att kemikalier kommer in i dina frön, tvätta utsidan av din pumpa noggrant.
Om det är din egenodlade pumpa, skölj bara och torka!
2. Skär försiktigt
Skär en stor öppning på toppen av pumpan med en skärkniv. Var försiktig eftersom detta är lättare sagt än gjort. Använd små snitt istället för att försöka skära runt stjälken med en rörelse.
3. Skrapa ut fruktköttet och fröna
Med en stor, stadig sked, skrapa ut insidan av din pumpa.
Lägg massan på en plan yta så att du kan sortera och ta bort de stora bitarna av fruktköttet innan du tvättar.
Hur man rengör pumpafrön före rostning
Nu är det dags att få bort smutsen från fröna.
Det bästa sättet att göra detta är i ett durkslag, under kallt vatten. Detta gör det lättare att dra bort fruktköttssträngarna från fröna.
Oroa dig inte om du inte kan få bort all fruktkött från fröna. När du har dem i ugnen kommer fruktköttet att krympa och de mindre bitarna kommer att torka upp helt.
Med det sagt, se till att du tar bort de större bitarna av fruktkött så att fröna har störst chans att torka.
Hur man rostar pumpafrön i din ugn
Det är dags att stoppa pumpafröna i ugnen. Vi strävar efter enkelhet här och med väldigt lite arbete eller ingredienser kommer du att njuta av ett näringsrikt mellanmål på nolltid.
Låt oss sätta igång:
Vad du behöver:
- Pumpafrön
- Salt
- Aluminiumfolie
- Bakplåtspapper
En del föredrar att använda olivolja eller smör när de rostar sina frön, men salt fastnar tillräckligt bra på de klibbiga pumpafröna så det är inte nödvändigt.
Klassiskt rostade pumpafrörecept
- Placera rengjorda, halvtorra, frön på en aluminiumfoliefodrad plåt
- Arrangera frön i ett enda lager
- Strö över havet salt efter smak
- Släng fröna
- Grädda i 175 grader ugn i 15-20 minuter under omrörning halvvägs genom tillagningstiden.
- Låt svalna och gräv i under filmkväll!
Du kan förstärka ditt recept med vitlökspulver, paprika, smör, ranch…möjligheterna är oändliga och din familj kommer att få en favorit så småningom, men det klassiska receptet är alltid en säker sak !
