Felaktig förvaring av jordgubbar gör att bären ruttnar inom några dagar. Visst, du kan förlänga deras livslängd i kylen, men det finns så många sätt att förvara jordgubbar på!
Förutom kylen kan du lägga dem i frysen för smoothies senare, eller förvandla bären till sylt, gelé eller andra läckra snacks för att bevara dina jordgubbar för senare användning.
Låt inte dina läckra bär gå till spillo; prova ett (eller flera!) av dessa nio sätt att lagra jordgubbar.
De flesta bär har en relativt kort hållbarhet jämfört med äpplen eller apelsiner som verkar hålla i veckor under rätt förhållanden.
Genom att lära dig alla de bästa sätten att lagra jordgubbar och hur man konserverar bär, kommer du att kunna minska eventuellt avfall och njuta av dina jordgubbar i veckor (eller månader) framöver.
1. Förvara färsk i kylen
Om du vet att du kommer att använda dina bär inom en vecka är det bästa sättet att förvara jordgubbar i kylen, men du måste se till att förvara frukterna ordentligt. Rätt förvaringsteknik förlänger livslängden på jordgubbar, så de kan hålla längre än sju dagar i kylen!
Det första du bör veta är att du bör undvika att tvätta dina jordgubbar före förvaring. Till skillnad från andra frukter leder tvättning av alla slags bär innan förvaring i kylen till fuktproblem. Det minskar hållbarheten. Tvätta dem istället precis innan du äter dem, och blöt aldrig jordgubbar. De suger upp för mycket vatten.
Förvara jordgubbar i originallådan eftersom det håller dina bär fuktiga. Håll stjälken på bäret kvar och förvara dem i en delvis sluten behållare fodrad med hushållspapper.
2. Prova en vinägerlösning i kylen
Folk experimenterar alltid med nya sätt att förvara jordgubbar och andra produkter för att se vilken metod som fungerar bäst. Vissa anser att om du lägger dina bär i en lösning av 1 del vit vinäger och 3 delar vatten och sedan tömmer av gör att de håller längre.
Du måste torka jordgubbarna efter blötläggning; vissa använder salladsblandare för att torka dem ännu mer. Fodra salladsblandaren med hushållspapper för att suga upp mer fukt. Lägg dem sedan i kylen.
Det är värt ett försök för att se om användningen av vinäger gör skillnad i hållbarheten på dina jordgubbar!
3. Frys in jordgubbar
Ibland kommer du inte till dina bär inom en vecka, men du vill inte bevara dem ännu. Det näst bästa sättet att förvara jordgubbar är i frysen; frysning vid högsta fräschör bevarar smaken av bären bäst.
Infrysning av jordgubbar kräver några extra steg utöver att använda kylskåpet, men att utföra arbetet ser till att dina bär behåller sin smak och undviker att de bränns i frysen.
Här är vad du behöver göra.
Gå igenom alla dina jordgubbar och se till att du bara har fasta, mogna bär. Alla som är mosiga bör inte frysas. Tvätta dina bär, men se till att de inte blötläggs. Ta sedan bort bladen och skala dem, ta bort så mycket som det vita insidan som möjligt.
Därefter kan du skiva jordgubbarna i tärningar, hela bitar, skivor eller mos. Det är upp till dig!
Fördela dina uppskurna jordgubbar på en plåt och frys dem i en timme. Genom att göra detta blir det lättare att ta bort bär efter behov från frysförvaring. Efter att bären är frysta, flytta dem till den frysbehållare du väljer.
4. Torka jordgubbar
Ett annat enkelt sätt att lagra jordgubbar är att torka ut bären. Det är ett lagringsstabilt mellanmål som barn och vuxna älskar.
Torkningsprocessen för jordgubbar är enkel. Börja med att tvätta och skala bären och sedan måste du skiva dem. Försök att göra skivorna så jämnt tjocka som möjligt för det hjälper allt att torka ut jämnt.
Fördela ut jordgubbsskivorna i dehydratorn, se till att lämna utrymme mellan varje skiva. Om du inte gör det kommer luft inte att kunna cirkulera och torka ut frukterna.
Dehydrering tar mellan 8-14 timmar; du måste kolla ofta och vänta tills det inte finns mer fukt kvar i bären. Eventuell fukt uppmuntrar tillväxten av mögel.
5. Gör jordgubbar i ugn
Att göra jordgubbsfruktläder innebär att man tvättar och skalar jordgubbarna. De måste krossas och blandas med citronsaft och socker; detta drar ut vätskan från bären. Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper och sätt in i ugnen på lägsta inställningen.
Jag brukar sprida bakplåtspapper över bakplåten först, så att jag kan använda en sax när den är klar och kall. och skär remsor som hemmagjorda fruktrullar till mina barn.
6. Gör jordgubbssylt
Ett av de första konservrecepten som nybörjare provar är att göra jordgubbssylt, och det är ett bra sätt att förvara jordgubbar på ett användbart sätt för användning året runt. Vem älskar inte en syltmacka med alla möjliga sorters läcker jordgubbssylt utspridda på toppen?
Även om du aldrig har gjort sylt förut, är att göra jordgubbssylt ett enkelt projekt. Allt du behöver är jordgubbar, socker, pektin och citronsaft – det är allt! Du måste tvätta, skiva och tärna jordgubbarna och sedan värma dem och krossa dem med en sked. Tillsätt resten av ingredienserna och öka värmen, låt blandningen koka.
Sleva sedan din jordgubbssylt i burkar och slutför konserveringsprocessen.
7. Konservering av hela jordgubbar
Du kan också konservera hela jordgubbar.
Det är inte bara så mångsidigt, utan det är otroligt enkelt!
Som andra lagringsmetoder måste jordgubbar tvättas och skalas i början. Lägg dem sedan i en skål och strö socker över bären. Det behöver inte vara en enorm mängd socker.
Låt nu bären sitta i sex till åtta timmar när safterna släpper. Efter detta kommer du att kunna värma upp dem och packa burkarna. Konserverade hela jordgubbar är ett läckert mellanmål i sig!
8. Gör jordgubbspajfyllning
Jordgubbspaj är perfekt för sommaren, speciellt när man tillsätter glass eller vispgrädde.
Att konservera jordgubbspajfyllning börjar med att tvätta och skala jordgubbarna. Sedan måste du skära dem i lagom stora bitar; gör dem inte för små. Tillsätt frukterna, sockret och gelé i en kastrull och koka ihop. Du måste tillsätta citronsaft också.
Det är säkert att använda en vattenbadsburk när du konserverar jordgubbspajfyllningen.
9. Gör jordgubbssås
Börja med att tvätta, skala och hacka jordgubbarna. Ju tunnare du skär bitarna, desto tunnare blir din sås. Du kanske vill krossa jordgubbsbitarna med en sked för att få en bättre konsistens.
Häll alla jordgubbar i en skål och strö socker över jordgubbarna. Vänta 30 minuter till en timme. Ju längre den sitter desto tjockare och fräsigare blir den.
Du kan förvara jordgubbssåsen i kylen i tre dagar eller frysa in den. Ett annat alternativ är att burk jordgubbssås om du vill att den ska hålla ännu längre.
