Temadagen med Mjölksyrade grönsaker resulterade i ett färgsprakande poutpurri av nyttigheter. Det hackades och komponerades friskt bland deltagarna. Det gällde att ta hänsyn till smak, färg och form när man skapade sina recept. Agneta Roth från Undermat ledsagade med fakta, tips och råd i denna konserveringsmetod som har tusenåriga anor.