Våra lokaler

En arena för hela livsmedelsbranschen.

I Karlshamn finns CLUKS flexibla anläggning som är anpassad för modern livsmedelsutveckling.

Läs mer

Vår utrustning

Vi har utrustning för olika behov till olika ändamål.

I våra lokaler finns både processhall, laboratorier, kök och bageri.

Läs mer

På gång

Vi har alltid något gott på gång. Vill du vara med?

Vi anordnar inspirationsdagar och matnyttiga föredrag. Välkomna till en smakfull dag!

Läs mer



Här skapar vi framtidens mat.

Vi hjälper stora och små företag att testa och utveckla nya livsmedelsprodukter.

CLUK, Centrum för Livsmedelsutveckling i Karlshamn, hjälper stora och små företag att testa och utveckla framtidens livsmedelsprodukter. CLUK erbjuder kompetens, rådgivning och flexibel utrustning för utveckling och småskalig produktion. Vi arbetar främst med pumpbara produkter som drycker, mejeriprodukter, såser, sylter och desserter, men även andra typer av livsmedel är välkomna.

Grow International Southern Sweden är ett EU-finansierat projekt som löper över tre år. I projektet deltar branschorganisationer som verkar för att utveckla företag inom livsmedels-, förpacknings- och tillverkningsindustrin. Målgruppen är små och medelstora företag i Skåne och Blekinge som faller inom ramen inom branscherna livsmedel, förpackning och tillverkande industri. Projektets primära mål är att deltagande bolag skall öka sin export.

Projektet är ett samverkansprojekt mellan Invest in Skåne, Packbridge, NetPort Science Park, Livsmedelsakademin och IUC Skåne. Samtliga partners har ansvaret att förbereda företagen inför steget ut på marknaden inom respektive sektor, NetPort Science Park har via CLUK ansvar för livsmedelsföretag i Blekinge. Projektet finansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden, Region Skåne och Region Blekinge samt samverkansparterna.

Deltagande företag kommer att under cirka ett år få stöd för att starta upp ny eller utveckla befintlig exportverksamhet. Företagens behov styr programmet som kan bestå av seminarier, workshops och individuell coachning.

För intresseanmälan och frågor kontakta Cissi Lingerud på cissi.lingerud@cluk.se eller 0708 74 57 31

 

Välkommen till ”Hack för Maten” 22-24:e jan 2016!

Krinova Incubator & Science Park arrangerar ett food hackathon med temat Food (r)Evolution som sporrar till att upptäcka nya banbrytande lösningar inom de utmaningar som livsmedelsbranschens ekosystem står inför. Under 48 timmar samlas programmerare, studenter, designers och människor med mat som intresse eller profession för att utifrån sin samlade kunskap och erfarenhet skapa lösningar på de utmaningar livsmedelsindustrin står inför
https://foodhackathon.squarespace.com

 

Festivalen är en ny och unik satsning för alla matintresserade där du får provsmaka, äta, upptäcka, uppleva och lära dig mer om skånsk mat och dryck – från jord till bord. Under festivalen i Brösarp samarbetar CLUK med Skånes Matfestival kring ett antal workshops. Vi kommer snart att presentera de workshops som du kan boka och gå på. Redan nu kan vi avslöja att är du nyfiken på sill, surdeg, syrade grönsaker eller smakrika korvar är Skånes Matfestival rätt plats för dig. Boka in helgen den 23-25 maj och se till att komma hungrig på kulinarisk kunskap! Läs mer om festivalen  http://skanesmatfestival.se

Höstens aktiviteter

26 september 2013

Det blir en händelserik höst för CLUK. Den 8-10 oktober kommer ni att kunnna träffa oss på Saerimner i Östersund när SM i mathantverk avgörs. Senare i oktober åker vi till Elmia, Jönköping, och ställer ut på mässan Lantbruk  Djur & Inomgård, där hittar ni oss i monter B03:80.Mässan pågår från den 23  till den 26 oktober.

November inleds med en tvådagarskurs i Pastöriserade grönsaker som CLUK arrangerar tillsammans med Eldrimner, läs mer om detta här.

CLUK arrangerar tillsammans med Smaka på Skåne, Centrum för Innovativa drycker, Transformat och Packbridge en kunskapsdag om Förpackningar för miljövänlig konsumtion. Kunskapsdagen är den 12 november på Krinova i Kristianstad, mer info hittar ni här.

Den 14 november finns möjlighet att få tips om hur man marknadsför produkter och kommunicerar sitt budskap med marknaden, CLUK bjuder in till en dag detta spännande och viktiga tema. Mer info under På gång.

Tillsammans med AH Process aps och CHR Food & Health AB bjuder CLUK in till en tvådagars kurs i Värmning och värmebehandling av livsmedel, kursen är den 19-20 november. Mer info om denna kurs under På gång.

CLUK inbjuder till kurs i livsmedelssäkerhet, egenkontroll, faroanalys och HACCP den 14 maj.

Läs mer här

Glasskurs 6-7 mars

25 mars 2013

Den 6-7 mars arrangerade CLUK tillsammnas med Eldrimner och Smaka på Skåne en grundkurs i hantverksmässig glasstillverkning. 13 entusiastiska deltagare från Lund i söder till Vilhelmina i norr experimenterade med recepturer och smaksättningar. Inspirerande kursledare var Thorkil Boisen från Boisen is på Bornholm. 

Surdegskurs

05 februari 2013

Förra veckans surdegskurs med Jan Hedh var uppskattad bland deltagarna. Ljuva dofter spred sig i lokalerna från de olika bröden som bakades under dagarna.

More

Glasskurs med Thorkil Boisen

10 december 2012

Onsdag och torsdag den 6-7 mars är det återigen dags för glasskurs på CLUK, mer info finner du här.

Surdegsbakning med Jan Hedh

28 november 2012

Den 22-23 januari anordnar CLUK tillsammans med Smaka på Skåne kurs i surdegsbakning. Mer info finner ni här.

Affärsutvecklare

22 november 2012

Sedan någon vecka tillbaka är vår nya affärsutvecklare Karoline Håkansson på plats. Karoline kommer närmast från en tjänst som affärsutvecklare på Blekinge Tekniska Högskola där hon stöttat idébärare i deras utveckling från idé till lansering. Vi hälsar Karoline välkommen till och ser fram emot att få utveckla nya ideér tillsammans.